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gateau mollet ardenne
25/07/2011 13:04
GATEAU MOLLET, VOUS CONNAISSEZ ? Cela faisait trop longtemps que je n'avais pas fait la gourmande....aujourd'hui, cela sera le gâteau mollet, recette ardennaise, que l'on se passe de génération en....Il est pratique car même les nulles ne peuvent le rater, et intéressant pour les hanches, car pas trop sucré...lol, lol, lol. Voici la recette de ma tante : sucre : 15 gr, 3 oeufs, 250 gr de farine, une pincée de sel, 125 gr de beurre, 15 gr de levure fraîche de boulanger, une petite tasse de lait, tout y est ! pour un petit gateau de 6 à 8 pers. à servir avec une bonne salade de fruits frais comme les fraises ! Je mélange les oeufs avec le sucre et le sel, puis le beurre fondu au micro-ondes tout doucement, la levure délayée dans un peu de lait TIEDE, il manque la farine...et hop ! on touille, avec une cuillère en bois, cela devient une pâte plutôt élastique...c'est normal. Je BEURRE mon moule style "kougelhopf" et bascule l'appareil dedans...Maintenant, il faut placer le moule avec la pâte dans un endroit chaud sans courant d'air car elle doit monter jusqu'au bord.....DEUX HEURES, environ. ( je l'avais couvert : une serviette de table, ou un torchon fera l'affaire ) Préchauffage du four : 10 mn à th 150 Cuisson four moyen, ( th 180 ) retirer lorsque la lame ressort propre et le gateau doré comme cela : BON APPETIT !!!!!!
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Commentaire de rosy (05/09/2011 12:27) :
Super!!!
Ça fait plaisir d’avoir des nouvelles recettes!!
Le gâteau est différent du gâteau aux sons on dirait…
Plus moelleux je trouve hein ? Sinon je vous remercie pour le merveilleux
partage. Horoscope 2012 , voyances
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Commentaire de Suzzi (11/10/2011 18:33) :
Je découvre ton blog à l’instant ainsi que le Livre d’or donc un petit mot
d’encouragement pour la suite.
Voyance gratuite immediate
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Commentaire de gabille (27/08/2014 15:00) :
Ton blog est formidable, travail de grande qualité... Je suis certaine que
beaucoup seront d'accord avec moi même s'ils ne prennent pas le temps de te
le dire.
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gateau battu picard
25/07/2011 12:40
Le Gâteau Battu Le gâteau battu est véritablement le symbole de la gastronomie picarde... Tant parce que c'est une recette délicieuse, que parce que c'est une très longue tradition que celle du gâteau battu... Il existait déjà avant le XVIIème, on l'appelait alors, "gasteau mollet" ou "pain aux oeufs" par les Flamands car vous l'aurez compris la proportion en oeufs est importante... en beurre aussi d'ailleurs ! Mais il faut attendre les années 1900 pour qu'il soit enfin reconnu officiellement comme une spécialité régionale, ce qu'il était déjà depuis fort longtemps ! Sa réalisation demande doigté et précaution à savoir une température et une humidité constantes, un moule à gâteau battu sinon ce n'est pas un gâteau battu et nécessite également du temps... la pâte doit "pousser" environ deux heures dans un endroit tiède. Vous aurez besoin de 300g de farine, 200g de beurre, 100g de sucre, 50g de levure de boulanger, du lait et de l'eau en fonction de la consistance de la pâte, et 10 jaunes d'oeufs... Toute la réussite vient du fait de pétrir ensemble les ingrédients pendant 15 minutes sauf le beurre qu'on ajoute après pour pétrir de nouveau pendant 15 minutes... La pâte est alors versée dans le moule, laissée à lever recouverte d'un linge avant de la mettre au four, 30 minutes à 180°... Le must est de le déguster chaud avec de bonnes confitures maison, car le gâteau battu est très peu
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Commentaire de Sophie (11/10/2011 18:31) :
Elle a l’air délicieuse cette recette. Sûrement je vais l’essayer !
Merci pour ce magnifique partage.
Amicalement
voyance par telephone , voyante Paris
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Commentaire de gabille (27/08/2014 15:01) :
Voilà un site qui dégage de l'authenticité simple et naturelle, si pleine
d’évidences et de bon sens. C’a apaise et réconforte, je m' y sens bien une
fois dedans… Merci d'être là.
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Commentaire de salie001 (12/07/2021 11:55) :
Merci pour ce très bon site, vraiment un panaché de bonnes et intéressantes
idées. Surtout continuez ainsi. Bon courage
Cordialement
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Commentaire de coeurdorizon (07/02/2012 14:41) :
Commentaire de extravoyancevoyancedeluxe (01/10/2014 12:56) :
Commentaire de laloracorse2 (03/05/2014 11:34) :
