pour 6 personnes .  preparation 2 mn - cuisson 1 h  . 600 g  de  pate brisee ,  500 g de  pommes de terre , 250 g de champignons de paris , 250 g d oignons, 150 g de gruyere , 150 g  de poitrine fraiche , 25 cl de creme fraiche , sel et poivre , selon le gout ,30 g de beurre pour la tourtiere , 1 jaune d oeuf pour dorer la  pate. la tourte campagnarde :  recette cordon -bleu a   realiser en 1 h 20 mn .    abaissez  la pate au rouleau.  decoupez deux disques de meme diametre et d epaisseur moyenne ( environ 1/ 2 cm ) . beurrez une toutiere a bords  assez hauts  . etalez l un  des  ronds  de pate a l interieur de  maniere a ce qu il  remonte  sur   les  bords.   pelez  les  pommes  de  terre  ( b.f.15 ou bintje ) et les  oignons.  lavez  les   champignons.    otez  la  croute  du  gruyere  et  la  couenne  du  lard .   passez  pommes  de  terre ,  oignons, champignons  et  gruyere  a  la  rape  fine.  broyez  le  lard  au  mixer .   melangez  touts  les   ingredients .     ajoutez  la   creme .   salez  et  poivrez   selon votre  gout. remplissez  la  tourtiere   de  cet  appareil.    couvrez  avec   le  second   disque  de  pate   et  souder  a  la  pate  du  dessous.   fouettez   le  jaune d oeuf  et  badigeonnez  la  pate  au  pinceau  avec  ce  jaune.  mettez   a  four  chaud   ( th. 7-210 ).   lorsque  la  pate  est  bien  doree,  couvrez  avec   une  feuille  d  aluminium  et  finissez   la   cuisson  qui  doit   durer  en  tout 1 h  et   sortez  la   tourte.  demoulez- la  sur  le  plat  de  service  et  degustez   aussitot.  ce   plat  rustique   odorant  peut  egalement  se  presenter  froid  accompagne d une  salade  verte  a  l huile de noix  .  servir  avec  un  vin  rouge de loire,  un  chinon,  par exemple.   bon appetits a touses.

Commentaire de coeurdorizon (23/09/2014 16:58) : Salut ! Merci bien pour votre délicieuse recette !! Je vais le faire prochainement . voyance gratuite par mail http://coeurdorizon.vip-blog.com/

Commentaire de coeurdorizon (29/09/2015 13:45) : Toujours aussi passionnant et tellement diversifier, je suis heureuse moi qui suis invalide vous m’apportez que du bonheur. Continuez ainsi ! voyance par mail gratuite http://coeurdorizon.vip-blog.com/

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